Валентин Иванов
Източник: Стоян Георгиев
Хора   |   27 октомври 2017
 

Валентин Иванов

Най-добрите ресторанти в света, не са най-добри, защото приготвят невероятни ястия, а защото са най-добри всеки ден.

Автор: Стоян Георгиев

Млад, отговорeн и иновативен. Творческа личност, способна да създава нови ястия и да работи под голямо напрежение.
Така определя себе си Валентин Иванов, новото попълнение в екипа на ресторант „Космос“.

Шеф Иванов е на 25 години, но зад гърба си има сериозен опит.

Валентин Иванов е възпитаник на ТОХ-а в Банкя. А първите си стъпки в професията прави през 2011 година, като част от екипа на Жан Хуберт Гарние, а след това и на Андре Токев, в ресторант "Сезони" в хотел Hilton, София.

През 2015 година решава, че трябва да замине за чужбина. Избрал си е като дестинация Германия, но нещата така се развиват, че се озовава в ресторант Librije Zusje в хотел Waldorf Astoria в Амстердам, Холандия.
Ресторантът е с две звезди „Мишлен“, които главният готвач Сидни Схуте печели само седем месеца след отварянето му.

В Холандия българският готвач работи до средата на 2016 година, когато е поканен за интервю и пробен ден в Лондон в ресторанта на Хестън Блументал – Dinner, който има две звезди „Мишлен“.

Той се справя с предизвикателството и започва работа в ресторанта, който през 2017 година беше класиран на 36-o място в класацията Тhe World’s 50 best restaurants.

В през август 2017 година Валентин Иванов решава да се прибере в България, за заслужена почивка от няколко месеца, а преди седмица започна работа в ресторант "Космос".

Вижте видео интервюто след галерията от снимки.

Chivas Goodlife - Валентин Иванов

 
Източник: Goodlife.bg

Виж още материали от тази рубрика