Милен Панев
Източник: Стоян Георгиев
Хора   |   28 септември 2017
 

Милен Панев

Автор: Стоян Георгиев

"Да намериш себе си е най-важното нещо в кулинарията. Ако намериш себе си, можеш да имаш характерен почерк, който да те направи разпознаваем. Да развиеш собствен стил", казва Милен Панев - един от водещите български готвачи.

Милен е потомствен готвач. Той започва кариерата си в четиризвездния хотел "Тримонциум" в Пловдив.

По-късно Милен Панев заминава за Германия, където учи в кулинарна школа и работи като chef de partie в популярна хотелска верига, и почасово като заместник главен готвач в известен италиански ресторант.

След като се връща в България той работи в известни хотели.

В момента Милен Панев е главен готвач в голяма българска компания и води кулинарни лекции.

Шеф Панев е отличен от Българската туристическа камара като иновативен кадър и авангарден специалист.

Той е специализирал Италианска, Френска, Мексиканска и Фюжън кухня.

Притежател е на Евро сертификат, издаден от елитна немска верига хотели.

Завършва с отличие специализиран курс по карвинг, воден от известен майстор от руската школа.

През 2012 г. печели Националната кулинарна купа на България и става носител на титлата "Топ Готвач на България".

От 2016 година е капитан на Националния кулинарен отбор. 

Световноизвестните готвачи, които го вдъхновяват са: Феран Адриа, Братята Рока, Питър Гилмор, Грант Ашац, Хестън Блументал, Андони Адурис и Масимо Ботура.

Награди:

Българска кулинарна купа – Сребърен медал 2010 г и 2011 г
Българска кулинарна купа – Златен медал 2012 г
Световна кулинарна купа в Люксембург – Бронзов медал 2012 г
Bocuse D'or – Трето място 2012 г на квалификацията в България

Вижте видеото след галерията от снимки.

Chivas Goodlife - Милен Панев

 
Източник: Goodlife.bg

Виж още материали от тази рубрика