Георги Бойковски
Източник: Стоян Георгиев
Хора   |   15 юли 2017
 

Георги Бойковски

Космос

Автор: Стоян Георгиев

Главният готвач на ресторант "Космос" Георги Бойковски представи две ястия от неговата "нова българска кухня" в нашата рубрика Chef's dishes. 

Георги Бойковски е с впечатляващо кулинарно образование и преподаватели като Жоан Рока, Кармен Роскайеда, Феран Адриа и Жан Лук Фигерас, и професионален път, който включва работа в някои от най-добрите ресторанти в света.

През 2016 година Георги се завърна в България и се включи в мисия "Космос".

Първите месеци след завръщането си Георги Бойковски се опита да готви ястия, които беше "донесъл" от престоя си в чужбина.

Постепенно философията му се промени и той започна да пресъздава традиционни български ястия в модерен авторски вариант, подходящ за fine dining ресторанти.

Вижте интерпретацията на Георги Бойковски на традиционните печени чушки с домати и сирене и сладолед с домат, роза, ягоди и бъз във видеото след галерията от снимки.

Chivas Goodlife - Георги Бойковски

 

Космос / Cosmos

 
Източник: Goodlife.bg

Виж още материали от тази рубрика